寰兒的執著日記 Chen's trio 陳氏三口組

你是不是也覺得今年冬天冷得特別快呢?

再過三天就要立冬囉!冬天想吃暖呼呼的甜湯嗎?

那就跟著寰兒走吧!

part1台南　簡單又不簡單的慕紅豆

紅豆湯能夠多厲害，厲害到被列為到台南必吃甜點?!

這裡的紅豆是有故事的紅豆，紅豆是用心嚴選...

用古早柴燒的方法下去烹煮，煮出的是濃濃的人情味。

老闆大可堅持古早風味的古瓷碗，喝起來特別有懷舊的滋味，

每天五天起床熬煮花上八小時時間的燉煮，每日下午兩時開賣，

約略五點多就賣光，你不要不相信因為寰兒撲空過兩次....(下圖即為撲空照)

我們點了一碗柴燒紅豆湯，

紅豆湯中有滿滿的紅豆與兩塊大地瓜，地瓜是密地瓜軟Q香氣十足帶有微甜，

溫熱的湯頭微甜滋味在微風吹來稍有寒意的季節感覺特別幸福，

紅豆在大陶鍋裡長時間熬煮所以非常的綿密，

用湯匙挖了一匙紅豆看似顆顆分明，進入嘴中用舌尖一碰就攤為軟綿豆沙，

也不會因為滾爛而失去紅豆原本的香氣，反而細細品嘗可以聞的到柴香。

簡單一碗紅豆湯，下定決心用心去做，就能做到不平凡，

七年級的老闆從一位科技新貴毅然決然地放棄高薪，

只為了追求小時候爸爸烹煮的好喝紅豆湯...

老闆的爹因為身體因素無法繼續工作，

於是利用閒餘的時間煮紅豆湯給醫院志工以及幼稚園小朋友們喝，

老闆看著那些喝過爸爸紅豆湯的人都露出幸福又滿足的表情，感到幸福又溫暖，

於是，他希望延續這份感動，

每年會定期進行環島到一些偏鄉或是需要分享溫暖的地方，

免費與當地區民分享溫暖又幸福的紅豆湯，

從他們的臉上看到笑容，他就知道他的紅豆湯真的充滿魔法與幸福。

經歷多次搬家終於選定這裡為慕紅豆的家，

不經刻意的裝潢，保有原處的紅磚，

將一些鄰居不要的老家具重新整理作為裝潢元素，小時候的課桌椅當餐桌椅，

在這裡可以聽老闆大可聊台南、聊故事、聊老厝，

冬天造訪台南，你別忘記來上一碗不簡單的幸福紅豆湯。

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台南 慕紅豆

地址:台南市民族路三段148巷35號 

電話:0927-276-819

營業時間：14:00~賣完(星期三公休)