開在汐止鬧區的巷弄內，如果不是走路經過，也不太容易發現的Freedom Bistro 享自由餐酒館。如果你想要找汐止的酒吧，千萬不要錯過這間，因為除了有調酒可以喝，他的餐點更是好吃，雖然不到很便宜但是價錢也還算漂亮，重點這是寵物友善餐廳酒吧。
Freedom Bistro 享自由餐酒館是晚上五點開始營業，越晚人潮越多，如果你是熱門時間，建議還是訂位比較保險喔！整體的裝潢風格有點美式又帶點工業風與慵懶，有沙發區(需要脫鞋)、座位區、吧台區可以讓你做選擇。
如果想看Bartender調酒，當然就是選擇坐吧台區囉！menu上有一種調酒是你可以跟他說你的故事，然後他會調一杯專屬於你的酒給你。
3/13黑色星期五，沒有什麼比這一天更適合犒賞自己一下，下著雨的汐止讓我們身體淋濕，我們坐在窗台台桌，看著人來人往的人與雨滴交錯。
我們點了一個牛排蛋炒飯、松阪豬義大利麵、金沙酥蝦、拼盤炸物A、Romos Gin Fizz(拉莫斯琴費士)、Sex on the Beach（性慾海灘）。Menu可以參考官網，或是我的圖片，但詳細的還是以官網為主，Menu上的酒名讓人每杯都想點，名字很可愛，低消$130/人。
牛排蛋炒飯
他的牛排不是像骰子牛那種大小喔！是一整塊的噎！煎的味道不錯，不過他牛排是屬於七八分熟，所以會有點血會沾到飯上，但也因為沒有全熟以至於牛排很柔軟很嫩，然後飯的調味本身味道就不錯，但我有把金沙蝦盤中的碎碎渣渣一起撥進來吃，風味又更棒。
松阪豬義大利麵
這道很清爽，如果沒有吃重口味的朋友，非常建議可以點他們的義大利麵，不油膩，松阪豬脆脆的，份量也不少。
金沙酥蝦
這個真的是非常得我心，如果你愛吃鹹蛋，或是你重口味的，拜託你點這道！一上桌箱子與鹹蛋黃的香氣就撲鼻而至，整個讓我心中大流口水，炸過的蝦子加入蔥、蒜、辣椒、鹹蛋下去拌炒，蝦子上沾滿了各種辛香料與蛋黃，讓整個口中風味大爆發，我在外面吃過最好吃的金沙酥蝦！我還捨不得地把剩下的香料與鹹蛋撥入我的炒飯中，太喜歡了。
拼盤炸物A
炸物不用說，抒發黑色星期五的夜晚除了酒還要有炸物啊！我們選的是A，是薯條、雞塊、洋蔥圈，炸得酥脆不油膩，自助區可以拿醬料來沾。
Romos Gin Fizz(拉莫斯琴費士)、Sex on the Beach（性慾海灘）
Sex on the Beach喝起來就是甜蜜夏天的戀愛滋味，帶有水蜜桃的香氣，入口順口讓人喝完一杯想接著一杯，這聽起來有點可怕厚！Sex on the Beach是一種伏特加長飲型果汁系的調酒，有點像綜合果汁但實際上也是有酒精濃度的，可別因此多杯了。
Romos Gin Fizz(拉莫斯琴費士)在menu中寫著會被打死，原因是因為他有非常繁瑣的手續功夫，上桌時上面會以一層白白的泡沫，那是鮮奶油與蛋白經過Bartender手酸的咬死的搖晃打發後，形成的綿密泡沫，所以建議要大口喝才能讓底下的酒和泡沫一起入口，會有清新的檸檬香氣，有點像是可爾必思檸檬口味這樣。
Freedom Bistro 享自由餐酒館他們家的餐點真的滿好吃，至少我們點的完全不雷，難怪我們坐在窗前吧台看到一堆熊貓跟uber eat外送人員，應該很多人吃過後覺得可以才瘋狂叫外送吧！我可能之後汐止也會想叫來吃，因為真的口味不錯。但不過我必須說，我有點重口味，我覺得當下酒菜很可以，單吃也可以，吃清淡的人我不太確定你們適不適合，自己可能在品項上要斟酌一下，例如：義大利麵吵得很清爽這種我就覺得可以點。汐止有這樣的店，可謂是汐止人們的福音，不用為了吃好吃的跟喝一杯跑到台北去！另外，調酒有時候其實含有不能小覷的酒精，所以別因為好喝就喝得忘記自己喔！
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Freedom Bistro 享自由餐酒館 ❚ FB
地址：新北市汐止區大同路二段458號
電話 : 02 8691 9293
營業時間 :下午5:00 - 上午2:00
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