Chen's trio 陳氏三口組

之前在FB裡面打卡說我們吃到了基隆非常臭的臭豆腐，

今天就要來分享這個超級臭的臭豆腐－胡記臭豆腐，

我要封他: 『天下第一臭臭豆腐』。

據說以前開在基隆市區，不過因為太臭了，一直被投訴，

所以搬到了工廠的地方，但工廠卻在有點偏僻哪找的小路裡。

說真的騎車過去十覺得有點可怕，很擔心會有狗狗突然衝出來，我會嚇死....

後來是看到了這個看板，才確定...這裡真的是在賣臭豆腐，

老闆也在這裡開了馬場，實在是分不出這是馬兒的味道還是豆腐的味道。

因為我們去的時候滿早的，中午時刻，都沒有客人，

我們一度以為我們到了什麼黑店，很懷疑這居然是基隆鄉親口中好吃的美食...

這裡的豆腐有賣炸的、清蒸的、滷的...

炸豆腐則有分為：木棉、大胖、小胖、大三元！

大三元就是三種的組合，通常到這裡沒吃過老闆都會建議你吃大三元，

於是我們兩了就先點了一盤大三元$120

(牆上有圖示，還有許多媒體採訪)

點完後我們就在位置上東晃西晃，整間房子都有一種臭臭的味道XD

老闆則在裡面現炸，炸出來了以後說真的沒有覺得胡記臭豆腐特別的臭~

木棉

剛吃入口中覺得還好，就比較像一般的臭豆腐....可接受程度很高，不加醬也好吃！

小胖

外酥，但是內部豆腐開始有點不太凝固，像豆腐腦....

第一口因為餓餓得吃很快所以沒有什麼感覺，

但是在吃第二口咀嚼多一點，停留在口中時間長一點，

突然覺得口中有種味道衝到鼻子上，那是什麼味道當下想不出來，

然後停在口中越久那味道就不斷沁到鼻子讓人有種想吐的感覺.....

回家後才想起.....是皮蛋蛋黃的味道，大概就像你生吃皮蛋蛋黃口中的氣味，

如果硬要說說是阿摩尼亞的味道也是可以XD

麒兒吃到一直想吐，雖然我也覺得臭但沒他那麼誇張就是了，哈哈哈!

大胖

其實跟小胖差不多，就是比小胖大一點厚一點，豆腐內部我覺得比小胖凝固一些，

臭味沒有小胖臭。

胡記臭豆腐不會很油膩，搭配泡菜滿清爽的，

也有可能因為很臭所以一點都感受不到油膩感XD

臭味程度：小胖＞大胖＞木棉

大小比較：大胖＞小胖＞木棉

後記：

回程的路上，那個小胖的濃厚味道迴盪在我口中，打嗝也都是那味道，

一度以為我連續吃了十顆皮蛋蛋黃的感覺....

麒兒說他此生都不敢嘗試了，還一直炒說其他的臭豆腐應該改成『香豆腐』，

因為只有胡記臭豆腐能稱作『臭豆腐』。

不過有朋友跟我說他之前在水源橋頭擺的時候更臭更好吃，現在已無那麼臭了!!!

但是臭不臭好不好吃是在個人，我們在內用時就有兩台車專程來買五百一千元，

而且還是特地從新店和桃園來的客人，說念念不忘的味道呢!

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胡記臭豆腐

地址:基隆市信義區培德路12巷52號-13

電話:0933-76732

營業時間:9:00-22:00