外派在農曆年前結束了，回到基隆後，立馬來基隆深溪路的愛買補給(基隆僅存的大賣場)，本來想要吃石二鍋，但是人也太多了，於是看到基隆愛買對面有開一間新的火鍋店-鍋之日日式涮涮鍋，是說這裡是深溪路這條根本是基隆火鍋的小戰場，能開在這裡，應該也是心臟很大顆，而且現在正在『打卡按讚送5盎司肉盤，而且不限一桌一份』，決定試試看。
環境尚不大間，大概可以容納下有35-40人左右，有四人桌也有六人桌，裡面也有類包廂可以有約十人，如果想要有自己空間也可以詢問店家是否能夠定裡面類包廂的位置。
醬料區、飲料區、冰品區是自助式的。
鍋之日日式涮涮鍋菜單DM可以參考圖片，詳細菜單還是以官方FB公告為主。我們不知道要點什麼，但是店員有推薦我們他們的特色是『辛口壽喜燒』的湯頭，於是我們點了金明雙人套餐，一鍋是原味蔬果的湯頭、一鍋是辛口壽喜燒，然後辛口壽喜燒湯頭需要加價$60 。
金明雙人套餐：肉品可以四選三(雪花牛、台灣豬五花、台灣梅花豬、澳洲小羊卷)外加水花海鮮總匯( 台灣無毒養殖生態蝦、天使紅蝦、鯛魚片、小捲、鮮蚵、蛤蠣)，因為打卡可以再送5盎司肉盤我們兩個都有打卡，所以整整送了我們10盎司的肉盤，整桌看起來超澎湃。
▲打卡贈送的兩便5盎司肉，我們都點梅花豬
來說說味道部分，個人是覺得『辛口壽喜燒』冬天吃很過癮，算是重口味。在外頭猶豫要不要進來吃食，有看了一下google的評論，有人說他著迷他的辛口壽喜燒，品嚐過後是覺得真的很特別，尤其是涮肉和蝦子，基本上因為味道很充足，所以也不用再另外再加調配火鍋醬料。反觀，如果是像我們吃一個辛口壽喜燒，一個是原味蔬果湯頭，喝過壽喜燒的湯再喝原味湯頭就會覺得很淡。但他的辛口壽喜燒我是覺得微辣而已，不會很辣，所以吃為辣的朋友可以試試看。店員介紹時是說，日本壽喜燒有兩種，大部分台灣吃的壽喜燒都是偏甜的甜口壽喜燒，而他們學習了日本辛口壽喜燒的作法，在加入蔬果洋蔥去熬製，所以微辣中帶有鮮甜。不過我必須說，越煮湯越少的狀態就會越來越濃郁，中間可以請店員幫你加湯頭，這樣才不會越吃越鹹。
海鮮部分算是滿新鮮的，而肉片除了羊肉以外，每一片片片完整，不會有肉騷味，油花也均勻。但是羊肉在菜單上有標明是重組肉，所以他會比較容易碎碎，那為什麼只有羊肉是重組羊呢？這部分我沒有問店家，但是因為我之前有看過新聞，因為其實台灣國內羊肉來源就比較偏少，市面上除了羊排和羊腿排之外，我們一般在購買的炒肉片或是火鍋肉片很多都會是重組肉 。如果介意的朋友建議就不要選！
▲澳洲小羊卷
菜盤部分，有一般蔬菜與火鍋料，有絲瓜、南瓜、豬血糕等等的。
我們兩人外加打卡按讚，這樣吃下來超豐盛，再加上本來就有送的副餐(白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵)，以及副餐的冰品！以整體而言因為現在有做活動，所以非常經濟優惠，尤其對於肉食主義者，絕對吃得滿意吃得舒服！然後如果敢吃辣的，建議真的可以試試看辛口壽喜燒的湯頭。
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鍋之日日式涮涮鍋 ❚ FB
地址：基隆市深溪路62號
電話：02 2468 5895
營業時間：上午11:30 - 下午11:00
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