這間拉麵店不推不行，位於宜蘭羅東的一心拉麵，每日限量兩百碗，上到拉麵下到小菜都很適合我們的口味，應該可以算是一間沒有讓我失望的拉麵店，只好激推了！這天我們到宜蘭走走，看到朋友打卡這間一心拉麵店，好像很厲害，而且還有免費和服讓你穿，噱頭也十足，於是前往。
一心拉麵附近就有公有(暫時還沒收費)的免費停車場，旁邊也有收費停車場，所以開車前往也非常方便。因為官網有說每日限量兩百碗的拉麵，所以我們中午11:30前就在門口等著，沒想到真的有人跟我們一樣早早就在外頭等後，看來是連宜蘭在地人都認可的拉麵店啊！應該不是噱頭～XD
這是菜單的部分。除了拉麵外，想要吃飯也有定食、丼飯、炸物、蒸物，也有提供飲品和酒類。
店內裝潢部分也很氣派，有那種異國份圍，一心拉麵有提供一個類似包廂，問店員是說要滿六至八個人才會開放喔！或是用餐真的太多人或許有可能是狀況開放但拆桌。
雖然餐點都有附上該有的沾醬，但店面一端還是有提供醬料區給覺得還想要再加一點的朋友們自行取用，是說這醬料區太可愛。
我們點了蒜香拉麵、讚岐烏龍拌麵、國宴糕渣、酒蒸牛奶貝、真鯓、起士可樂餅、炸豆腐、胡麻菠菜、山葵章魚 ，因點餐時店員有再三確認我們是不是要點讚岐烏龍拌麵，因為他滿辣的比地獄拉麵的辣度還要高，沒有吃很辣的可能會有點受不了，這時候K先生完全躍躍欲試。
蒜香拉麵
不死鹹，我很喜歡吃蒜香拉麵，以份量而言我女生吃起來會飽，甚至搭配小菜吃會有點吃不完，吃得到蒜酥，攪拌後覺得濃郁湯頭中又帶有蒜香，有些拉麵店會做得很死鹹，這裡完全不會。麵條在點餐時可以選擇軟硬度，正常版的是偏硬，但我覺得不會太硬還可以！叉燒肉據聞是店內一大特色，看看牆上寫的就知道，是挑過肥瘦相間的五花肉先魯後再用大火炙燒，所以入口時不會太油膩，而且肉有厚度，所以吃起來非常的有口感，溏心蛋也非常的Q彈，可以點！！！
讚岐烏龍拌麵
這個在菜單旁邊可是三顆辣椒等級，是不能調整辣度的喔！我個人覺得非常開胃，讚岐烏龍麵非常的Q彈，吸允至口中先感受到甜甜鹹鹹最後帶出辣辣，越吃越開胃越吃會覺得越辣XD 吃完後整碗還剩下紅通通的拌醬，如果敢吃辣的真的可以點，我是覺得平常有吃辣偏中辣程度就可以點，滿好吃的！拌麵有附上一碗味噌湯，親愛的，這才是味噌湯啊！濃郁的味噌香氣，我一邊喝一邊跟K先生說：這才是味噌湯的味道！外面太多附湯是味噌湯的都是淡如水，安捏母湯啦！
國宴糕渣
如果你想要吃好吃的糕渣，問老一輩的宜蘭人他們會說沒有店面在賣，好吃的糕渣就是宜蘭總鋪師做的糕渣才是最好吃，而且因為做工複雜還不是許多總鋪師敢做喔！一心拉麵的糕渣外酥內超軟嫩，超滑口，然後搭配胡椒粉，濕潤中的內線帶有胡椒香氣，很好吃，我是很喜歡啦！不過如果你是那種不吃軟軟爛爛東西的那種，可能會不愛。
酒蒸牛奶貝
只加入清酒下去蒸的牛奶貝，只能說鮮！牛奶貝顆顆都飽滿渾圓的大顆，放入清酒去蒸把最鮮甜的風味都鎖在湯中與肉中，吃完後他碗裡的湯，雖然很鹹但是絕對是大海海水的鮮甜，超推薦！店員有說如果牛奶貝狀態不好，就是太小的話當天就有可能會停賣喔！
真鰺
其實就是竹莢魚，日本都稱之為真鰺，他沒有刺所以害怕魚刺的朋友也可以點喔！旁邊的那個油蔥可以搭配沾，但我個人覺得單吃配上撒上的調味粉就很好吃，是有先處理過的魚，酥酥外衣搭配上內部魚的軟嫩，連小孩都可以吃。
起士可樂餅
很香，起士濃郁味道十足，油膩感不重，我很喜歡，我看到隔壁桌有點，內部不會很乾膩，濕潤內部有著酥脆外皮。
炸豆腐
這道菜色是稍微普通，是板豆腐，外面酥脆不油膩，內部嫩，底下有鋪上一層蘿蔔泥如果怕油膩者可以搭配著食用。
胡麻菠菜
店家說只有秋冬才有的喔，算季節性菜色，胡麻醬味道香氣十足，菠菜葉嫩大配上胡麻醬沒有菠菜的澀口感。
山葵章魚
生章魚加山葵與一些調味，吃起來有點鹹鹹嗆嗆的，滿過癮的，不過因為是下酒菜的概念所以味道是偏重。
喔喔！對了，這裡有提供免費和服可以穿喔！還有配件通通都有，如果真的不會穿可以詢問一下店員。
穿和服時我們有和老闆閒聊一下，我們跟他說食物真的很美味，老闆說他們以前家裡是在做辦桌的，承襲辦桌的精神許多食材與醬料都是自己去嘗試製作，運用到日式拉麵上，所以一般外面的拉麵店是不會有宜蘭三寶的。我問他每日限量兩百碗的”真實度“，原來這也是真的，他是說因為一心拉麵的高湯需要長時間熬煮，他還專程到日本訂製厚釜用來熬製大骨基底高湯，大火燉熬12小時，熬煮時還要配合攪動，每日大概就是生產這麼多的高湯，為了品質他不會說為了多煮一點去減少熬煮的時間，反而當作早點賣完大家可以早點打烊休息，不過大部分中午時間都是吃得到的，晚餐時間有可能生意好就真的提前收工下班。
整體而言，非常適合我們兩個，餐點口味都稍微比較重一點，非常適合下酒，對了！一心拉麵也有販售酒類喔！在食物的搭配上與沾醬上都可以看到師傅們在處理食材上的堅持與調味的工夫，出餐速度非常的快，我們等了一下待中午用餐人潮沒那麼多時拍攝空景，基本上滿適合家庭聚餐的，因為有小孩適合的口味，也有成人口味的料理，為了維持品質，是不能訂位也不提供外帶與外送服務的喔！所以想吃請乖乖來排隊～
========================================
一心拉麵 ▍ FB
地址：宜蘭縣羅東鎮光榮路413號
電話：03 957 1587
營業時間：11:30 - 14:00 、17:30 - 21:00
公休日：週三
留言列表
寰寰╠愛旅行╣ (23)
