我是看到同是住在基隆的格友J&A的旅行推薦這間竹棧火鍋，搜尋一下發現在基隆長庚也有這間竹棧火鍋！某日的假日就和陳先生一同前往，因為在七堵要吃火鍋幾乎每次都吃竹間（七堵真沒幾間火鍋店啊！）吃久了也膩了！不然就要吃基隆市區的火鍋但又覺得有點遠，而我家七堵到基隆長庚大概只要十分鐘的車程，其實頗近的。
竹棧火鍋位於基隆長庚在過去一點的台北e-go社區，去過的就知道那裡是社區林立啊！路邊停車格其實也是滿方便的，不用太擔心！我們這天到達時已經是晚上八點半左右，人潮已經有點退去。基隆竹棧日式涮涮鍋店內其實滿寬敞的，桌與桌之間也不會很近，大部分為四人用座位。
涮涮鍋的醬料自助區、飲料冰品自助區當然是少不了，還有提供嬰兒座椅。這邊先說一下，環境上滿乾淨的，因為自助的有時候醬料與冰品區其實桌面有時候會被客人用的滿噁心的，但這裡的闆娘滿注重衛生的，一直有在巡視打掃，這點滿好的。
這是菜單部分，建議還是以官網提供之菜單為主喔！我們這次是選擇麻辣鍋以及闆娘口頭介紹的牛奶鍋 (因為新菜單還在印製闆娘口頭介紹說有就點來吃吃)。我覺得板娘在幫我們點餐時，有一種掏心掏肺的感覺，就是他很用心在這湯頭上，且保證說他們的湯頭都是使用蔬果天然熬製而成，沒有再而外添加人工香料或是調味粉。麻辣鍋湯底則是因為他自己本身愛吃辣，所以對於麻辣湯的湯底很講究，運用藥材以及不同款辣椒熬製。
我們點了海鮮總匯+牛奶鍋、松阪豬+蝦雙拼+麻辣鍋 ，副餐有：白飯、五穀飯、冬粉、王子麵、烏龍麵可以選擇，但我們當天太晚到了，五穀飯已經賣完。
麻辣鍋湯底，真心覺得滿好喝的，是真的可以喝的麻辣湯底，入口辣但潤喉，辣中帶麻但不至於麻到無感，香氣十足但不會有過重的花椒味道，所以基本上配料吃完你真的可以喝湯。
至於松阪豬，如果我跟你說豬肉吃起來多特別多好吃，那我一定是騙你的！因為你說豬肉要吃起來有多特別，除非店家自有飼養或是那種黃金頂級餵食的豬吧！他就是一般的松阪豬肉，但是厚薄度剛好，入口咀嚼是有口感的，另外上桌時不會有臭臭的豬肉味以及碎碎爛爛的感覺，搭配溫潤又有爽快感的麻辣湯底就是很舒服的一套餐點。
海鮮總匯+牛奶鍋
他是一艘黃金海鮮船，原本在點時店家有說因為他們食材都是當天的，所以鮮蚵已經賣完了。我說沒關係那可以幫我換別的。後來上來的是花枝漿。不得不說他的海鮮真的很新鮮，然後意外換來的花枝漿意外的好吃，好險鮮蚵沒有了不然我們平常也不太會點花枝漿，就不知道他真的滿不錯吃的，首先他吃得到香氣再來他吃得到花枝漿的花枝口感，搭配牛奶鍋真心覺得很可以。雕魚的肉質口感很好 ，鮮。
牛奶鍋的味道部分，個人覺得奶味不是很重，也就是也就是說如果你如果你愛牛奶鍋但又不喜歡奶的太超過，那你就會喜歡這個鍋，如果你喜歡再奶一點的口感你可以加點一片起士，會讓整個湯頭更濃郁。然後外面火鍋店的牛奶鍋會帶有甜味，竹棧的牛奶鍋比較沒有甜味。
菜盤部分不會太多也不會太少，剛剛好一個人的份量，葉菜類也都很乾淨。
整體評價上來，我覺得基隆竹棧火鍋是一間鋒芒不顯露，細水長流型的店家，說真的其實並沒有特別期待，但實際上他的食材卻真的很真！闆娘沒有什麼資源，他大概想到的就是在粉絲團上打打優惠資訊，或是用張紅紙寫上大大的"打卡送肉"。他不算是便宜，但在細節很用心。如果你是要吃便宜吃到飽那種這就不是適合你的店，如果你是喜歡華麗特色的裝潢，那這裡可能比較居家簡單 ;但如果你是想吃精，不用頂級可以接受花一點點錢換來新鮮與用心，那你可以來試試看，竹棧火鍋對我而言大概是這樣子的店家！
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竹棧涮涮鍋 ▌ FB
地址：基隆市安樂區樂利二街62巷274號
電話：02 2433 0988
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